Blanc de Chardonnay Brut Nature

Mineralisch - Cremig - Gelbe Früchte

In der Nase zeigt sich der Champagner zuerst mit feinen Hefenoten und einem cremigen Eindruck, begleitet von weißen Blüten. Mit etwas Luft wird er komplexer und entwickelt eine schöne Mineralität mit Anklängen von geröstetem Brot und gelben Früchten.

Am Gaumen startet er rund und frisch, wirkt dabei angenehm voll und gleichzeitig leicht. Eine feine, kreidige Struktur gibt ihm Charakter. Ein moderner Champagner mit Balance, Tiefe und viel Trinkfluss.

Grundpreis: 92,00 €/L

Hersteller: Champagne Chavost, 16 rue d'Ilbesheim, 51530 Chavot Courcourt

Land: Frankreich

Region: Champagne

Assemblage: 100 % Chardonnay, der zu 100 % aus der Cuvée (Erstpressung) stammt

Jahrgang: N.V.

Alkoholgehalt: 12,50 % vol.

Ausbau: Zu 100 % in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Kein Einsatz von zugesetzten Sulfiten, die Klärung erfolgt ohne Enzyme. Spontane alkoholische Gärung (native Hefen) bei 17 °C und spontane malolaktische Gärung (native Bakterien) bei 20 °C. Nach der Fertigstellung werden die Weine vor der Abfüllung nicht geklärt, es erfolgt weder eine Säuerung noch eine Entsäuerung.

Gefühlt: Voll & Rund

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